3月7日，旅游學(xué)院在文思樓五樓模擬導(dǎo)游實(shí)訓(xùn)室舉辦“旅者無疆”第22期專題報(bào)告會(huì)，邀請(qǐng)安徽徽揚(yáng)之星投資管理有限公司高級(jí)副總裁、黃山市大數(shù)據(jù)協(xié)會(huì)秘書長余哲給烹飪與營養(yǎng)教育專業(yè)本科生作題為“農(nóng)業(yè)與中央（云）廚房”專題講座。講座由該院院長金聲瑯主持，烹飪專業(yè)的本科生和相關(guān)專業(yè)老師參加了本次講座。
余哲從“中央廚房預(yù)制菜工廠5位一體EPC整體解決方案”“中央廚房營銷策劃”“中央廚房產(chǎn)業(yè)綜合體”“工業(yè)旅游示范”等四個(gè)方面及相關(guān)案例深入淺出地給同學(xué)們展示了數(shù)字賦能中央廚房的新業(yè)態(tài)。
本次講座既有從宏觀上放眼全國餐飲界的轉(zhuǎn)型，又有從微觀角度著眼于學(xué)生個(gè)體的職業(yè)定位，使同學(xué)們對(duì)一線行業(yè)發(fā)展情況有了更深入的了解，大家受益匪淺。
（撰稿：旅游學(xué)院 王兆強(qiáng)；攝影：旅游學(xué)院 劉少剛；審核：旅游學(xué)院 金聲瑯；責(zé)任編輯：宣傳部 田甜）
