12月8日至9日，由安徽省教育廳主辦，阜陽師范大學(xué)、安徽省大學(xué)生食品設(shè)計創(chuàng)新大賽組委會承辦的“健諾杯”2023年安徽省大學(xué)生食品設(shè)計創(chuàng)新大賽決賽在阜陽師范大學(xué)成功舉行。經(jīng)過激烈角逐，我校學(xué)子榮獲一等獎1項、二等獎2項，三等獎2項。
本次比賽共有來自省內(nèi)25所本科院校、8所高職院校，233件作品進(jìn)入決賽。決賽分為新產(chǎn)品開發(fā)、工藝設(shè)計（新技術(shù)、新工藝）、產(chǎn)品創(chuàng)意（含包裝設(shè)計、營銷策劃等）三個組別進(jìn)行。比賽中，參賽選手通過PPT和小視頻從產(chǎn)品創(chuàng)意、加工工藝、品質(zhì)評價等多個方面對作品進(jìn)行了詳細(xì)的介紹，并對評審專家的提問進(jìn)行了答辯。最終，指導(dǎo)老師姜薇、黃玉海指導(dǎo)的羅雨樂等同學(xué)的作品《彌足珍“鱖”—一種具有徽州特色的即食臭鱖魚旅游食品》獲得省一等獎；指導(dǎo)老師周雁妮、章鏴指導(dǎo)的周本旺等同學(xué)的作品《徽州黑米酒》，指導(dǎo)老師程子洋、吳永祥指導(dǎo)的黎超等同學(xué)的作品《徽州臭鱖魚撈飯菜》獲得省二等獎；指導(dǎo)老師張蒙、時雯雯、楊蒙等老師指導(dǎo)的作品獲得省級三等獎。
學(xué)校高度重視本次比賽，精心組織，并于2023年10月舉辦了黃山學(xué)院第七屆大學(xué)生食品設(shè)計創(chuàng)新大賽暨2023年安徽省大學(xué)生食品設(shè)計創(chuàng)新大賽選拔賽，積極鼓勵和吸收食品、烹飪與營養(yǎng)、生物技術(shù)和制藥工程等相關(guān)學(xué)科專業(yè)近200人參與大賽的作品謀劃、策劃和實施，共征集到15件作品，8件作品從校賽勝出參加省賽。隨后，競賽指導(dǎo)小組對參賽團隊進(jìn)行集中輔導(dǎo)與訓(xùn)練。通過本次比賽有力營造了食品科學(xué)類專業(yè)大學(xué)生勇于創(chuàng)新、善于創(chuàng)新的氛圍，激發(fā)了大學(xué)生的創(chuàng)造潛能和學(xué)習(xí)熱情，對加強大學(xué)生實踐能力、創(chuàng)新能力和合作精神的培養(yǎng)，提高人才培養(yǎng)質(zhì)量，提升大學(xué)生的綜合素質(zhì)起到了良好的推動作用。
（撰稿：生命與環(huán)境科學(xué)學(xué)院 吳永祥、王北朝；攝影：生命與環(huán)境科學(xué)學(xué)院 王北朝；審核：生命與環(huán)境科學(xué)學(xué)院 潘??；責(zé)任編輯：宣傳部 趙睛）
