1月25日下午，生命與環(huán)境科學(xué)學(xué)院召開安徽省高校協(xié)同創(chuàng)新項(xiàng)目—黃山臭鱖魚副產(chǎn)物精深加工系統(tǒng)提升及產(chǎn)業(yè)化技術(shù)研究（GXXT-2023-053，100萬元）啟動會，淮北師范大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院院長李峰教授、安徽工程大學(xué)生物與食品工程學(xué)院副院長葛飛教授、黃山徽母實(shí)業(yè)有限公司總經(jīng)理汪洋、相關(guān)專家及項(xiàng)目組主要成員吳永祥、陳飛等參加了會議，會議由佘新松教授主持、采用線上線下相結(jié)合的方式舉辦。
會上，黃山學(xué)院及合作單位就各自承擔(dān)項(xiàng)目內(nèi)容分別匯報(bào)了項(xiàng)目的研究方案、研究內(nèi)容及研究計(jì)劃。與會專家充分肯定項(xiàng)目研究方案，并圍繞臭鱖魚副產(chǎn)物酶解工藝優(yōu)化與其水解肽抗氧化活性研究、以臭鱖魚內(nèi)臟副產(chǎn)物為原料的魚油提取與精煉關(guān)鍵生產(chǎn)技術(shù)開發(fā)、混合曲霉發(fā)酵魚露精深加工技術(shù)開發(fā)等內(nèi)容開展了研討，為項(xiàng)目實(shí)施提出了建設(shè)性意見。項(xiàng)目組表示，各單位將傾力協(xié)作，根據(jù)專家提出的指導(dǎo)意見，進(jìn)一步優(yōu)化項(xiàng)目方案，嚴(yán)謹(jǐn)規(guī)范地開展課題研究并實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品轉(zhuǎn)化，確保高質(zhì)量完成任務(wù)，促進(jìn)協(xié)同創(chuàng)新與產(chǎn)業(yè)發(fā)展。
本項(xiàng)目通過聯(lián)合安徽工程大學(xué)、淮北師范大學(xué)人才團(tuán)隊(duì)和專業(yè)優(yōu)勢以及黃山徽母實(shí)業(yè)有限公司的成果轉(zhuǎn)化和工程化實(shí)施優(yōu)勢，協(xié)同合作，以期在臭鱖魚副產(chǎn)物的高值化開發(fā)利用、產(chǎn)業(yè)鏈延伸等方面取得突破，更好服務(wù)黃山臭鱖魚產(chǎn)業(yè)發(fā)展。
（撰稿：吳永祥；攝影：陳飛；責(zé)任編輯：朱凱波；審核：潘健 趙睛）
