3月25日，黃山市徽州臭鱖魚產(chǎn)業(yè)協(xié)會成立大會暨第一屆第一次會員大會在屯溪舉行，生命與環(huán)境科學(xué)學(xué)院當選為黃山市徽州臭鱖魚產(chǎn)業(yè)協(xié)會副會長單位，萬志兵當選為協(xié)會理事。黃山市人大常委會副主任盧邦生、市政府副市長江卓琪、市政協(xié)副主席楊龍、生命與環(huán)境科學(xué)學(xué)院副書記萬志兵、食品教研室主任吳永祥（現(xiàn)掛職市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局）等出席儀式。
江卓琪表示，黃山市徽州臭鱖魚產(chǎn)業(yè)協(xié)會的成立將有助于推動徽州臭鱖魚全產(chǎn)業(yè)鏈高質(zhì)量發(fā)展。協(xié)會是覆蓋養(yǎng)殖、科研、生產(chǎn)銷售、物流、餐飲服務(wù)、電商、文食旅體驗等一、二、三產(chǎn)融合的全產(chǎn)業(yè)鏈行業(yè)協(xié)會。江卓琪在講話中指出，希望黃山學(xué)院生命與環(huán)境科學(xué)學(xué)院勇于挑起行業(yè)發(fā)展重任，緊扣臭鱖魚產(chǎn)業(yè)發(fā)展需求，為推動黃山市臭鱖魚產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展提供人才支撐和技術(shù)保障。萬志兵表示，加入黃山市徽州臭鱖魚產(chǎn)業(yè)協(xié)會是著力探索高校、地方政府、行業(yè)協(xié)會、企業(yè)協(xié)同育人的有效路徑，將極大的促進學(xué)校食品科學(xué)與工程、生物技術(shù)、生物科學(xué)等相關(guān)專業(yè)產(chǎn)教融合水平與人才培養(yǎng)質(zhì)量。下一步，加強區(qū)域產(chǎn)業(yè)、教育、科技資源統(tǒng)籌，推進共同建設(shè)、共同管理和資源共享，為黃山市臭鱖魚產(chǎn)業(yè)人才培養(yǎng)持續(xù)賦能，助力黃山市經(jīng)濟社會高質(zhì)量發(fā)展。
3月28日，黃山市徽州臭鱖魚產(chǎn)業(yè)鏈供應(yīng)鏈黨委揭牌成立，食品教研室主任吳永祥（現(xiàn)掛職市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局）當選為黃山市徽州臭鱖魚產(chǎn)業(yè)鏈供應(yīng)鏈黨委副書記。
近年來，生命與環(huán)境科學(xué)學(xué)院圍繞地方特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展，于2018年成立了黃山學(xué)院徽州臭鱖魚科研創(chuàng)新團隊，目前該團隊于2022年獲批為安徽省科技特派團、安徽省雙鏈融合專員，于2023年獲批為徽派預(yù)制菜與功能生物制品黃山市技術(shù)創(chuàng)新中心。該團隊發(fā)表臭鱖魚相關(guān)學(xué)術(shù)論文20余篇，授權(quán)專利30余項（包括國際PCT發(fā)明專利2項、國家發(fā)明專利5項）。通過產(chǎn)學(xué)研合作，轉(zhuǎn)化“臭鱖魚加工技術(shù)”成果2項，目前已產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)冷凍臭鱖魚、即食臭鱖魚、臭鱖魚撈飯菜、臭鱖魚休閑零食等產(chǎn)品4款，產(chǎn)品均上市銷售，增加企業(yè)經(jīng)濟效益。同時，為黃山徽母、胡興堂、宴仙、珍味坊等10余家臭鱖魚生產(chǎn)企業(yè)提供科學(xué)技術(shù)保障和智力支持，在臭鱖魚加工、質(zhì)量安全檢測等方面累計培訓(xùn)產(chǎn)業(yè)鏈內(nèi)企業(yè)技術(shù)人員100余人次，提升了生產(chǎn)者應(yīng)用新技術(shù)的能力。
（撰稿、攝影：陳飛；責任編輯：朱凱波；審核：萬志兵 趙睛）
