5月10日下午，我校旅游學(xué)院迎來一場別開生面的畢業(yè)設(shè)計答辯會。2024屆烹飪與營養(yǎng)教育專業(yè)的同學(xué)們發(fā)揮創(chuàng)意，以主題新穎、造型精美的宴席設(shè)計作品，向師生展示了大學(xué)四年的成果，這不僅是對學(xué)生們成果的檢驗，更是對他們創(chuàng)新能力和實踐能力的全面展示。
畢業(yè)生以黃山風(fēng)景、童話故事、歷史文化、健康養(yǎng)生為載體，從產(chǎn)品造型設(shè)計、主題宴席設(shè)計、傳統(tǒng)菜肴創(chuàng)新設(shè)計等方面進行創(chuàng)作。答辯會上，他們從創(chuàng)新理念、設(shè)計思路、制作技藝等方面對展示的作品進行匯報，并根據(jù)評委提出的問題給予詳細地解答。評委對畢業(yè)生扎實的理論功底和敏捷的思辨能力給予了高度評價，并提出意見和建議。
此次畢業(yè)設(shè)計答辯會，不僅展示了畢業(yè)生在烹飪技藝上的精湛，更體現(xiàn)出他們在傳承、創(chuàng)新、設(shè)計、團隊合作等多方面的綜合能力。這種能力的養(yǎng)成，正是我校旅游學(xué)院烹飪與營養(yǎng)教育專業(yè)一直秉承的“理論與實踐相結(jié)合，創(chuàng)新與發(fā)展并行”的教育理念的具體體現(xiàn)。
烹飪與營養(yǎng)教育專業(yè)是我校重點建設(shè)專業(yè)之一，是安徽省最早的烹飪本科專業(yè)，現(xiàn)已成長為首批安徽省省級一流專業(yè)、省級品牌專業(yè)、省級特色專業(yè)、省級綜合改革試點專業(yè)，兩次通過世界旅游組織專業(yè)辦學(xué)認證。該專業(yè)擁有5000㎡的校內(nèi)實驗實訓(xùn)平臺，建有包括首旅集團、開元酒店集團、萬豪酒店集團，新華教育集團等企業(yè)在內(nèi)的校外實訓(xùn)基地四十余家。專業(yè)多年來培養(yǎng)了大批應(yīng)用型人才，廣泛分布于星級酒店和各級各類學(xué)校，很多學(xué)生已經(jīng)成長為酒店總經(jīng)理和學(xué)校校長。
（撰稿：姜薇；攝影：旅游學(xué)院；責(zé)任編輯：朱凱波；審核：姚李忠 徐德平）
