8月9日至10日，由江蘇省委統(tǒng)戰(zhàn)部（省僑辦）、中國商業(yè)技師協(xié)會、揚州大學(xué)主辦，江蘇省委統(tǒng)戰(zhàn)部文教處、中國商業(yè)技師協(xié)會職教專委會、揚州大學(xué)中餐繁榮基地、揚州大學(xué)旅游烹飪學(xué)院承辦，揚州市人民政府僑務(wù)辦公室、揚州市歸國華僑聯(lián)合會協(xié)辦的2024海外惠僑工程“中餐繁榮”工作研討暨中國商業(yè)技師協(xié)會職業(yè)教育專業(yè)委員會換屆大會在世界美食之都揚州舉行，來自餐飲產(chǎn)業(yè)的專家學(xué)者和業(yè)界精英匯聚瘦西湖畔，共同探討中餐全球化發(fā)展機遇與挑戰(zhàn)，共同推進中餐文化傳播和中餐業(yè)更好發(fā)展。我?；詹爽F(xiàn)代產(chǎn)業(yè)學(xué)院教師孫克奎和姜薇應(yīng)邀參加了此次會議。
此次會議的舉辦，旨在加強烹飪院校、行業(yè)協(xié)會、餐飲企業(yè)之間的交流與合作，共同促進中華傳統(tǒng)文化的傳承和中餐業(yè)的發(fā)展。此外，會議還旨在推動中餐文化海外推廣合作項目的實施，加速中餐的國際化進程。會議上，各單位代表對中餐業(yè)的發(fā)展都提出了寶貴的意見和建議，特別是針對當(dāng)前全球化背景下中餐面臨的機遇與挑戰(zhàn)進行了深入剖析。我?；詹爽F(xiàn)代產(chǎn)業(yè)學(xué)院孫克奎教授，在發(fā)言中強調(diào)徽菜作為中國傳統(tǒng)菜系之一的獨特魅力與文化底蘊，分享了學(xué)院在徽菜傳承與創(chuàng)新方面的實踐經(jīng)驗，特別是如何通過現(xiàn)代科技手段提升徽菜烹飪技藝的教學(xué)水平，以及如何利用“互聯(lián)網(wǎng)+”思維拓展徽菜文化的國際影響力。
此外，會議還宣布了中國商業(yè)技師協(xié)會職業(yè)教育專業(yè)委員會的新一屆領(lǐng)導(dǎo)班子名單，并表彰了在中餐文化傳承與創(chuàng)新方面做出突出貢獻的個人和單位。黃山學(xué)院榮獲海外惠僑工程中餐繁榮基地聯(lián)盟成員的稱號，并在選舉中被賦予中國商業(yè)技師協(xié)會職業(yè)教育專業(yè)委員會副主席單位的榮譽。
（撰稿：姜薇；攝影：姜薇；責(zé)任編輯：朱凱波；審核：金聲瑯 趙睛）
